Kochen ist unsere Leidenschaft, gesundes Kochen unsere Passion!
Gesunde und nachhaltige Lebensmittel werden in unserer Küche zu echten Gaumenfreuden kreiert. Gesund muss nicht immer vegetarisch oder vegan sein, die abwechslungsreiche Vielfalt macht den Genuss aus.
5– ELEMENTE– KÜCHE
Die 5 Elemente Küche ist eine ausgewogene und vollwertige Ernährung, die Menschen als ein Ganzes betrachtet – als ein energetisches Gefüge, in dem Geist, Körper und Seele eine Einheit bilden. Sie soll im Körper das Gleichgewicht herstellen und den Organismus stärken, sodass erst gar keine Krankheiten entstehen können. Nach dieser Lehre lässt sich jedes Lebensmittel basierend auf seinem Geschmack nach einem bestimmten Element wie Feuer, Wasser, Erde, Metall und Holz zuordnen. Alle Elemente sind miteinander verbunden und beeinflussen sich gegenseitig. Nur ein gesunder Körper ist somit im Einklang mit allen Elementen. Unsere Speisenkarte
BIO FRÜHSTÜCK - BIO BRUNCH
Jedes Lebensmittel, bereichert uns mit seiner Energie, mit der wir unsere eigene Lebensenergie (Qi) beeinflussen können. Zwischen 7 und 11 Uhr morgens haben Magen und Milz ihre beste Zeit und können Nahrung besonders effektiv verwerten. Ein reichhaltiges Frühstück wirkt daher stärkend auf den Körper. Unser Frühstück und Brunch sind absolut BIO, zertifiziert und regional, denn je frischer die Lebensmittel die verzehrt werden, umso mehr Lebensenergie steckt in ihnen. Unsere regionalen Bio-Partner sind unter anderem: Biohof Gstinig, Bäckerei Joast, Kollnighof, Riedlhof, Mar-Bauer, Ortnerhof, Nationalpark Gärtnerei, La Vialla.
